临沂：市场监管局和媒体共同启动每周查餐饮行动

 　　琅琊新闻网7月5日讯 在外就餐，你是否也在关心这些食品安全问题——厨房环境是否干净卫生？食材是否新鲜？餐具清洁度如何？做菜时使用什么油和调料？有无非法添加剂？……“亮出厨房、阳光操作”既是消费者的迫切要求，也是实现餐企自律、公众监督的有效方式。为了让市民吃得更放心，临沂市市场监管局与临沂日报报业集团联手，在全市范围内开展“每周查餐饮”检查行动，全力保障食品安全。 　　7月5日上午10点，“每周查餐饮”首场行动正式开始。记者跟随兰山区市场监管局金雀山市场监管所的执法工作人员，突击检查了金坛路和沂州路交会处东南角的人气餐厅——金雀港式茶餐厅，这家每天爆满的餐饮店检查结果如何？ 　　监管人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对照餐饮服务日常监督检查要点表，对金雀港式茶餐厅的证照情况、制度及人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等30项内容进行现场量化检查，边检查边告知饭店工作人员如何进行整改和优化。 　　从整体检查情况看，金雀港式茶餐厅食品安全总体状况良好，后厨环境整洁，食品原料、三防设施、餐具消毒保洁等情况良好，但也存在部分信息未及时公示、加工工具无明显标识等违规行为，工作人员现场下达了改正通知书，并限期整改，后续将持续跟进整改落实情况。 　　接下来，市市场监管局将把此次行动作为常规性工作开展，每周抽查全市范围内的餐厅及食堂，由“在临沂”客户端进行全程直播，曝光问题，整改问题，推红惩黑，奖优罚劣，切实提升市民对监管工作的“安全感”，让食品安全真正看得见。