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武汉本地的莲蓬颜值高、味道甜，且夏莲和秋莲的出产食用期长达半年多，却为何难以形成产业化的农产品品牌提高附加值？
秋莲上市身价堪比鱼肉
昨天早上，记者在汉阳王家湾附近一农贸市场外看到，正在卖莲蓬的摊位周边几乎“打了围”，许多市民挑选着鲜嫩又饱满的莲蓬。
“其实都不用挑，这是刚成熟的秋莲，果粒饱满，清甜得很。”一边收钱一边介绍，秋莲刚刚上市，口感比晚期的夏莲更好，就是价钱涨了一些。
买了5斤莲蓬的秦先生告诉记者，在武汉，基本上就没有人不爱吃莲子：“秋天的莲米可以当水果吃，还可以煨汤，应季的产品可以多吃一点。”
在这家菜市场内外，剥好后绿里带黄莲米每斤从15元到20元不等，用来煨汤的发黄带黑老莲米最低也要15元，而果粒稍小青色莲米则最高卖到20元，均比8月底时每斤贵了3到5元。
随后，记者又在汉口宗关、西马路，以及武昌的秦园路等地的集贸市场内外看到不少卖莲子的摊位，均是夏莲和秋莲混卖，剥好的莲米每斤最低15元最高22元，没有剥的莲蓬每斤10元到12元不等，价格堪比鱼肉。
秋莲减产后期身价看涨
今天上午，记者来到黄陂区六指街的太空莲生产基地。种莲大户余克敏称，7、8月时持续高温干旱少雨，自家的40多亩夏季太空莲减产：“去年每亩能够产700多斤，今年每亩最多400斤，收益少了很多。”
原来，武汉的夏莲一般可以采收到9月底，但今年就提早收尾。为了减少损失，老余勤快地跑市场，发现武汉市场上已经有新鲜莲蓬上市，且价格一直走高。“我也立马组织社员提早采摘，把处在尾声的夏莲和新鲜的秋莲一起卖。”老余说，现在每天早上都能送出一卡车的莲蓬到汉口的四季美批发市场：“在市场里，一车莲蓬不到一小时就被抢购一空，批发价连皮带壳7元一斤，这个价钱很不错。”
武汉现代农业教育中心食品加工专业专家彭火炬告诉记者，今年夏季从7月底开始到8月，持续的高温干旱使得武汉地区的莲蓬产量下滑。目前市场上虽然有一部分莲蓬上市，主要来自湖区、池塘，尽管水源充足，但水较深，水源环境不太不利于莲蓬生长，产量较往年少了一些：“今年的秋莲上市量会少一些，市民却非常喜欢吃，预计后期还有涨价的空间。”
高鲜食属性制约品牌化
莲蓬颜值高、味道甜、市场需求量大，且夏莲和秋莲的出产食用期长达半年多，却为何没有成为农产品品牌？
对此，彭火炬分析，一直以来，每逢夏秋新鲜莲蓬遍布江城三镇大街小巷的莲蓬，与一般水果最大的不同，就是超高的鲜食属性：“市民吃莲子，特别讲究莲米的新鲜，几乎难以储存。”彭火炬说，新鲜莲米储藏时间非常短，即使放在冰箱里，最长只能一周时间，且鲜味已损失大半：“可能只过了几天，莲米壳会慢慢变黄变黑，没人会吃这样的莲子，商家难以销售。”
更重要的是，将莲米进行产业化加工打造品牌的成本非常高。彭火炬介绍，除了生产成本外，莲蓬的采收和加工成本相较于其他果品更高。由于目前还没有机械化采莲技术，采收依然靠人力，采收后从莲蓬到莲米，又需要进行剥莲。“由于新鲜莲米皮较嫩，非常不易机械化操作，所以目前剥莲也全靠手工，难以形成鲜食的产业化。”
此外，本地太空莲种植、生产的区域很广，但却比较分散，大规模集中种植的少，这就制约了产业化加工生产：“不论是主城区还是几个新城区里，本地都有莲蓬种植，面积很大，但比较分散。”彭火炬说，本地人已经习惯吃新鲜莲，集中上市期的供应充足，在这种情况下，加工产品的市场前景很不明朗，需要不断进行加工产品品牌化的探索：“如果能解决这几个难题，汉产莲蓬实现品牌化不会很远。”
