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不合格样品中，有2批次皮皮虾检出镉超标，分别为：河北省石家庄市长安区长安安华水产商行经营的皮皮虾、河北省石家庄市长安区金碧由由水鲜城王云芳经营的皮皮虾。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
另2批次不合格样品为酒类，均检出酒精度未达标，不合格样品分别为：保定京农酒业有限公司生产的京农枸杞酒、保定京贡酒业有限公司生产的枸杞酒。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
对抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打投诉举报热线“12315”进行举报。
河北省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告 2019年第41号不合格样品信息
含糖量:0.5g/L
食品抽检不合格-20191209
相关报道：河北省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告 2019年第41号
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