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俗话说春天是吃货们的季节，这话说的一点都不错！冬去春来，春笋、青壳螺丝、蚕豆……一样一样好吃的来哉！同样，毛豆随着春天的脚步走进了菜场，端上了市民的饭桌！
来自上海市菜场的消息：毛豆已于3月上旬进入市场，既嫩又糯的毛豆已经开吃了！今年首批上市毛豆每斤6-8元，比去年便宜2元/斤。
据上海农科院毛豆专家介绍，毛豆种植的地区很广，上海浦东、青浦、松江、崇明等地大量种植，江浙等很多南方地区也都大规模种植。毛豆一年中分期分批种植，上市的时间很长，从农历二月前后上市一直要供应至中秋之后，即吃了月饼和毛豆芋艿之后才会逐渐落市。今年毛豆上市的时间与往年一样，于3月初上市。
上海农业技术推广中心的毛豆专家称，今年本市毛豆长势良好，如果不出意外，估计今年毛豆总产量会比往年略多，毛豆大量集中上市的时间是在5月至9月。
虽然毛豆刚上新售价比较贵，但比往年便宜。台湾路、合肥路、马当路、马立斯、宁波路等菜场出摊的毛豆售价在6-8元一斤。见到马大嫂走过摊位，菜场摊主大都会捧起毛豆尽力推销，“去年3月刚上市的毛豆要卖8-10元一斤，今年一斤便宜2元左右，还不买点？”
由于刚上新的毛豆新鲜、饱满、粒大、粒多，在台湾路菜场买菜的戴阿姨为此啧啧称赞；“侬看，豆荚里大都是3粒豆肉，且新鲜、饱满，灵光！”在一旁买菜的苏老伯经不起诱惑，买了半斤，一边自言自语地说，就是贵了点，好到是蛮好。
毛豆的吃法很多，上海宁毛豆最多的吃法是毛豆咸菜炒肉丝，这道菜被认为是标准传统本帮家常菜，虽然每家每户做法略有不同，比如有的家庭喜欢炒这道菜时放糖，有的市民喜欢炒时放辣椒，但主角总是老三样毛豆、肉丝和咸菜，其中毛豆是这道菜的头牌主角！
除此之外，在春季，毛豆茭白炒肉丁、毛豆肉丁豆干蘑菇炒酱、毛豆炒鸽胗等热菜也是很多上海宁爱不释口的传统吃法。入夏之后，盐水毛豆、糟毛豆等也是很多上海宁的最爱。又到吃毛豆的季节了，还不买点时鲜毛豆尝尝？
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超嫩、超糯、超新鲜、超好吃的毛豆上新！零售每斤6-8元比去年便宜2元！
发布日期：2020-03-11 来源：周到上海 浏览次数：793
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