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目前，南京市各区都已降为低风险地区，各地也纷纷开启堂食模式，南京市雨花台区市场监督管理局迅速制定堂食核查表，明确现场检查项目，帮助餐饮企业有序开放堂食，同时，加大事中事后监管力度。
雨花台区市场监督管理局引导管理规范的餐饮单位先行先试，分步有序恢复开放餐饮堂食，目前已经开放堂食的多为餐饮量化等级为优秀的餐饮企业，比如江宴楼、钱记酒店等区内老牌餐饮店，他们日常管理规范严格，注重品牌形象，有固定的顾客群体；对于已开放堂食的餐饮企业，市场监管部门结合餐饮企业的就餐时间，实行错峰工作制，组织执法人员重点开展中餐、晚餐时段和周末的执法，全力做好疫情期间餐饮环节的监管。
作为餐饮企业，申请开通堂食后亦多了一份责任，疫情期间如何就餐，店家和顾客都做好了充分的防疫措施。顾客进店必须戴口罩，量体温，出示“苏康码”，实名登记；就餐提前预约，鼓励错峰就餐，减少桌椅摆放，间隔而坐，控制就餐人数；推行分餐制，提供厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式，主动提供公筷公勺；消毒措施到位，除对公共领域加大消毒力度外，顾客用餐后要及时消毒清洁，10分钟后方可引导下一批次顾客就坐；结账时优先使用扫码支付，现金支付则要实名登记。
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南京：错峰执法监管无盲区 餐饮企业防疫无死角
发布日期：2020-03-18 来源：荔枝网 浏览次数：527
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