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贾国龙表示，2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1-10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。
另外，贾国龙还给出补偿方案，即“5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。”
贾国龙在文中强调，“50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”
综合媒体报道及微博网友发文，早些时候，包括海底捞、西贝、喜茶等餐饮品牌出现了涨价情况。
4月10日，海底捞对外发布致歉信，称涨价是公司管理层的错误决策，向顾客致歉，并从即时起所有门店菜品恢复至疫情前标准。
对于贾国龙的道歉信，评论区网友留言反应不一。有网友认为，“适当及阶段性的涨价我可以接受。”，另有网友表示，“西贝本身菜品已经不算便宜了，再涨价真的很难去消费的起”。
有业内人士对经济日报-中国经济网记者坦言，餐饮企业涨价与降价都是在特殊时期的“特殊办法”。品牌影响力弱的小企业为了生存，会选择降价吸引客流。而以宴请为主的正餐和大品牌餐饮企业具有一定的品牌影响力和固定的消费群体，在堂食客流缩水，还要加强防疫控制的前提下，则会考虑适当的提升价格。
