5月29日，辽宁省市场监督管理局通报了近期的食品安全监督抽检（省抽）信息。本次公布的监督抽检食品及食用农产品共计2715批次，涉及食用农产品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、糖果制品、蔬菜制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、饮料 、炒货食品及坚果制品等11大类，发现不合格样品13批次。
超7成不合格样品检出食品添加剂问题 不合格样品中，有10批次样品检出不合格，占所有不合格样品的七成多。其中，有6批次样品检出铝的残留量不符合食品安全国家标准，分别为：开原市农贸大厅卢秀敏凉粉摊床销售的木薯拉皮（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/6）、盘锦市兴隆台区钻井市场李春凤摊位销售的标称辽宁省朝阳市六河粉条制造有限公司生产的百里凌河红薯粉条（规格型号： 500克/袋 生产（加工/购进）日期/批号：2018/9/10）、辽宁新隆嘉现代农业有限公司铁西滑翔分公司销售的标称沈阳鲜旺食品有限公司生产的水晶拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/22）、辽宁地利生鲜农产品企业管理有限公司艳粉街店销售的标称铁岭县富量食品加工厂生产的水晶大拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/29）、营口市站前区永红市场志洁恒淳食品摊床销售的拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/12/2）、彰武县家得乐综合超市销售的标称沈阳市久旺达食品加工厂生产的东北水晶拉皮（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/29）。 硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求，粉丝、粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。 还有，开原市老城商贸大厅蓉蓉干调摊床销售的银耳（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/30）检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准；兴城市小宇蔬菜水果生鲜超市销售的标称锦州万生酱园有限公司生产的锦州大酱（规格型号： 500克/袋 生产（加工/购进）日期/批号： 2019/8/5）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准。 食品中的二氧化硫残留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等无机亚硫酸盐残留的统称。《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制的食用菌和藻类中二氧化硫残留量应≤0.05g/kg。 苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸及其钠盐在酱及酱制品中的最大使用量为1.0g/kg。 还有2批次不合格样品为：盘锦市兴隆台区李记馒头店销售的花卷（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/8）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准；辽阳市弓长岭区双利综合商店销售的湿面条（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/24）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准。
2批次样品检出微生物污染问题 不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：千山区巨福源超市销售的标称海城市马风镇兴泉饮料厂生产的丰香大连汽水（规格型号：500ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/8）检出菌落总数不符合食品安全国家标准；绥中县聚富商城张全小食品批发部销售的标称盖州市天露饮品厂生产的水腾小可乐（碳酸饮料）（规格型号：500ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2019/9/22）检出酵母不符合食品安全国家标准。 根据《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，碳酸饮料中菌落总数应符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母应符合≤20CFU/mL的要求。 除上述产品外，还有1批次不合格样品为：辽阳县周四水果蔬菜商店销售的标称辽宁省喀左县喀凌调味厂生产的喀凌老陈醋（规格型号： 800ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2018/10/3）检出总酸（以乙酸计） 不符合食品安全国家标准。 对本次公布的不合格产品，市场监督管理部门已依法进行了查处。 辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告 （2020年第14期）不合格样品信息
| 食品不合格信息-20200527.xls
相关报道：辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告 （2020年第14期）
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