糕点、肉制品检出微生物污染问题 不合格样品中,有1批次糕点、1批次肉制品检出微生物污染问题,为:重庆市空心肚食品有限公司标称生产的百味切片面包(热加工);武隆县绿态源农副产品专业合作社销售的、重庆市晶品食品有限公司标称生产的仙女山牛肉干(香辣味),均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定,面包中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》中规定,熟肉制品(发酵肉制品类除外)中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。 对抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。
重庆市市场监督管理局关于1957批次食品安全抽检情况的通告 (2020年第22号)不合格样品信息
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