九江市浔阳区市监局开展西式快餐食品安全风险隐患大排查

　　7月16日晚，央视315晚会曝光了我省南昌市3家“汉堡王”门店使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为。为强化食品源头治理、过程控制，九江市浔阳区市场监督管理局立即组织对辖区内西式快餐服务单位开展全覆盖的食品安全风险隐患排查，确保食品原料安全。 　　本次重点检查辖区内西式快餐服务单位是否建立健全食品原料安全控制制度，食品采购验收、贮存保管、制作加工、传菜分餐等是否全过程管理，食品是否来源合法可靠、贮存品质可控、分装运送安全；食品原料采购渠道是否符合规定，食品是否从具有食品生产、经营许可证的企业采购，有无从无证单位采购食品；是否定期开展在库食品清理，尤其是对冷藏冷冻食品是否进行定期清理；是否使用过期食品、回收食品加工食品；直接接触食品的从业人员的健康状况等。 　　该局通过线上提醒线下检查的方式，第一时间对肯德基、麦当劳等连锁西式快餐餐饮服务单位江西总部负责人进行行政提醒，要求旗下门面立即开展食品安全风险自查，及时消除隐患。除了对西式快餐餐饮单位逐户开展检查，该局还对九江地区配送中心设在我区的西式快餐餐饮单位中转仓库内食品来源、贮存条件和环境、分装运送安全、过期原料销毁记录等情况开展检查。针对检查中发现的问题，执法人员要求餐饮服务单位立即整改。 　　截至目前，该局共下达2份责令整改通知书，检查工作仍在持续当中。