巩义市小关镇食药监所、工商所对农家乐进行专项检查

　　 近日，伴随着“秋名山”的网红效应，到南岭新村旅游人数极速上升，农家乐也成为了旅游景点高风险场所，为提升巩义市小关镇农家乐餐饮服务经营水平，保障游客的饮食安全，巩义市小关镇工商所、食药监所联合对南岭新村12家农家乐及海拔800观景台小吃店进行了食品安全专项检查。 　　执法人员现场向农家乐经营商户讲解餐饮服务食品安全操作规范以及注意事项，对“6S管理标准化建设”未保持到位的农家乐重新向其讲解6S标准并要求其尽快落实。严格查看农家乐经营户的许可证件、从业人员健康证、加工操作环境和流程、厨房间卫生状况、食品原料索证索票、食品添加剂的使用、安全设备设施运行、餐具消毒、三防设施、餐厨垃圾处置、高风险食品如凉拌菜的加工制作过程是否符合要求等情况，重点检查购进的肉、油、调味品等原材料，督促指导经营户落实台帐登记制度等，严把“进出口”关，从源头上确保“农家乐”餐饮服务食品安全。 　　下一步，小关食药监所将结合农家乐时令性、区域性等特点，定期对其进行食品安全监督检查，严格把控农家乐食品安全风险，守护游客舌尖上的安全。