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其中，4批次梭子蟹检出重金属污染超标，分别为上海壹佰米网络科技有限公司在叮咚买菜（手机APP）销售的梭子蟹，饿了么五分田生鲜（长江菜市场店）（经营者为冯玉凡）在饿了么（手机APP）上销售的梭子蟹，京东到家菜文基（皋成市场店）（经营者为张付英）在京东到家（手机APP）上销售的梭子蟹，上海盒马网络科技有限公司长宁第二分公司在盒马鲜生（手机APP）上销售的梭子蟹，镉超标。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
此外，还有1批次乌鸡检出兽药残留问题，为美团外卖汇百佳生鲜（鞍山生鲜旗舰店）（经营者为张冯梅）在美团（手机APP）上销售的乌鸡，磺胺类总量超标。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。磺胺类（总量）超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用磺胺类（总量）超标的食品，可能引起皮疹、药热等过敏反应。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
不合格产品信息
不合格产品信息.xls相关报道：上海市市场监督管理局2020年第43期省级食品安全抽检信息
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