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今年以来，衡水市市场监管局组织开展省、市级食品生产集中区治理提升工作，圆满完成阜城、故城白酒生产集中区和枣强肉制品集中区2个省级集中区以及13个市级特色食品集中区治理提升工作，并顺利通过省、市考评验收。截至目前，全市共有15个省、市级食品生产集中区通过省、市考评验收，共涉及66家生产企业、135家食品小作坊，有效解决了生产质量安全突出问题，显著提升了生产环节食品安全保障能力。
建立严格管理制度，有序实施生产经营活动。集中区内的企业、小作坊需按照食品质量安全标准、食品生产通用卫生规范及“食药安全、诚信河北”三年行动计划要求，全面实现人员管理、设备管理、物料管理、管理制度、环境卫生管理，统一监管公示的“六统一”管理。衡水市局积极推动集中区食品生产企业实施先进体系管理，经重点培育，省、市级生产集中区共有30家企业通过HACCP等先进管理体系认证；对集中区内企业，逐家帮助健全完善管理制度，目前，集中区内生产企业全部建立了14项专门管理制度，食品小作坊全部建立了10项专门管理制度，并采取有效措施确保从业人员严格按制度实施生产经营活动。
建成产品质量追溯体系，进行硬件标准化改造。集中区全部建成产品质量追溯体系，从原材料入库到产品出厂，全部纳入追溯管理，实现来源可追溯、风险可预警、终端可查询的食品安全追溯功能。治理提升行动中，各企业厂容厂貌极大改善，厂区地面按照标准进行硬化改造，陈旧落后的生产加工设备更换后已全部符合食品安全标准，生产场所卫生环境显著改善并持续保持，集中区企业逐步成为全市食品生产规范管理及质量控制的典范。
发挥行业协会带动作用，建立健全长效机制。故城、阜城省级白酒集中区的白酒企业全部加入衡水市白酒行业协会，以点带面加强企业业务交流，企业的凝聚力和整合性、互补性进一步增强；武强裹衣花生集中区企业在监管部门的指导帮助下成立了行业协会，通过行业带动集中解决该品类产品过氧化值超标难题，通过行业引导提升整体管控水平。为建立健全长效机制，市市场监管局大力巩固集中区治理提升成果，持续保持典型做法，按照验收细则标准，举一反三，持续定期开展“回头看”，严控问题反弹，推动食品生产企业持续保持治理成效，主动落实食品安全主体责任。
下一步，衡水市局将以集中区为典型，在全市食品生产企业、食品小作坊中推广先进经验和典型做法，持续推动食品生产安全保障食品和食品产业健康规范高质量发展。
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衡水市食品生产集中区治理提升工作成效显著
发布日期：2020-11-25 来源：河北省市场监督管理局 浏览次数：336
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