国家粮食和物资储备局公布16项行业标准样品

麸星含量：1.38±0.40，
L*:91.98±0.98,
a*:-1.00±0.08，
b*:7.55±0.50

麸星含量：1.76±0.37，
L*:91.57±0.29,
a*:-0.91±0.08,
b*:7.62±1.22

麸星含量：2.94±0.44，
L*:91.13±0.28,
a*:-0.85±0.10,
b*:7.90±1.16

麸星含量：1.42±0.26，
L*:92.14±0.27,
a*:-0.99±0.06,
b*:7.71±1.02

麸星含量：1.85±0.36，L*:91.69±0.96,
a*:-0.91±0.10,
b*:7.66±0.89

麸星含量：3.10±0.50，
L*:91.08±0.83,
a*:-0.81±0.05,
b*:7.69±1.06

综合评分78 分，
不确定度：±2
其中：
气味16 分；
颜色6 分；
光泽度6 分；
完整性4 分；
粘性7 分；
弹性7 分；
硬度8 分；
滋味21 分；
冷饭质地3 分。

综合评分79 分，
不确定度：±2
其中：
气味16 分；
颜色6 分；
光泽度6 分；
完整性4 分；
粘性7 分；
弹性8 分；
硬度8 分；
滋味21 分；
冷饭质地3 分。