抗氧化剂黄酮醇与减缓记忆衰退有关

美国神经病学学会

11月22日消息

根据近日在线发表在美国神经病学学会（AAN）医学杂志《神经病学》（Neurology）上的一项研究，吃或喝更多含有抗氧化剂黄酮醇的食物的人，记忆力衰退的速度可能更慢，黄酮醇存在于几种水果和蔬菜以及茶和酒中。

研究于2022年11月22日发表在《Neurology》（最新影响因子：11．800）杂志上

“令人兴奋的是，我们的研究表明，特定的饮食选择可能会导致认知能力下降的速度变慢，”研究作者、芝加哥拉什大学（Rush University）医学中心的 Thomas M． Holland 说，“像多吃水果和蔬菜、多喝茶这样简单的事情，都是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的简单方法。”

黄酮醇是类黄酮的一种，是植物色素中发现的一组植物化学物质，对健康有益。

这项研究涉及 961 名平均年龄为 81 岁、没有失智症的人。他们每年都要填写一份关于他们吃某些食物频率的问卷。他们还完成了一年一度的认知和记忆测试，包括回忆单词列表、记忆数字以及将它们按正确顺序排列。他们还被问及其他因素，如他们的教育水平，他们花多少时间做体育活动，花多少时间做智力活动，如阅读和玩游戏。他们被跟踪调查了平均 7 年。

根据饮食中黄酮醇的含量，这些人被分成五组。虽然美国成年人黄酮醇的平均摄入量约为每天 16 － 20mg，但研究人群的平均膳食黄酮醇摄入量约为每天 10mg。最低组每天摄入约 5mg，最高组每天平均摄入 15mg，这相当于一杯深色绿叶蔬菜。

为了确定认知能力下降的速度，研究人员使用了一个综合 19 个认知测试的整体认知评分。平均得分从没有思维问题的人的 0．5 分，到有轻微认知障碍的人的 0．2 分，再到患有阿尔茨海默病的人的 －0．5 分。

在调整了其他可能影响记忆衰退速度的因素（如年龄、性别和吸烟）后，研究人员发现，黄酮醇摄入量最高的人的认知得分每 10 年下降 0．4 个单位的速度比摄入量最低的人慢。Holland 指出，这可能是由于黄酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。

研究还将黄酮醇类分解为四种成分：山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素。在每个类别中含山奈酚最多的食物依次为：羽衣甘蓝、豆类、茶、菠菜和西兰花；含槲皮素最多的食物依次为番茄、羽衣甘蓝、苹果和茶；含杨梅素依次为茶，酒，羽衣甘蓝，橘子和西红柿；含异鼠李素依次为梨，橄榄油，葡萄酒和番茄酱。

与山奈酚摄入量最低的那组人相比，山奈酚摄入量最高的那组人每 10 年认知能力下降的速度要慢 0．4 个单位。与槲皮素摄入量最低的那组相比，槲皮素摄入量最高的那组人每 10 年认知能力下降的速度要慢 0．2 个单位。与杨梅素摄入量最低的人群相比，杨梅素摄入量最高的人群每 10 年认知能力下降的速度要慢 0．3 个单位。饮食中的异鼠李素与整体认知能力无关。

Holland指出，该研究显示了高含量的饮食黄酮醇和较慢的认知能力下降之间的联系，但没有证明黄酮醇直接导致较慢的认知能力下降速度。

这项研究的其他局限性是，食物频率问卷虽然有效，但是自我报告的，所以人们可能不能准确地记住他们吃过什么。

创立于1972年的拉什大学

参考文献

Source：American Academy of Neurology

Study： Antioxidant flavonols linked to slower memory decline

Reference：

Association of Dietary Intake of Flavonols With Changes in Global Cognition and Several Cognitive Abilities

Thomas Monroe Holland， Puja Agarwal， Yamin Wang， Klodian Dhana， Sue E． Leurgans， Kyla Shea， Sarah L Booth， Kumar Rajan， Julie A． Schneider， Lisa L． Barnes

Neurology Nov 2022， 10．1212／WNL．0000000000201541； DOI： 10．1212／WNL．0000000000201541

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       原文标题 : 抗氧化剂黄酮醇与减缓记忆衰退有关