检出菌落总数、大肠菌群两项超标 广西这批次调制鲜湿米粉样品被通报

 　　 近期，广西壮族自治区市场监督管理局公布第8期食品安全监督抽检信息。近期，该局组织抽检粮食加工品和水果制品等食品样品3批次，抽样检验项目合格样品2批次，不合格1批次。 　　通报显示，不合格样品为南宁市苏玉琼米粉摊销售的标称“广西南宁粮香食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-11-08，规格：5千克/袋），该样品检出菌落总数、大肠菌群两项超标。 　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。 　　对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。
 　　广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）不合格产品信息

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