山东品元机械有限公司
资料信息
认证信息
品牌:品元型号:PY-100加工定制:加工定制功率:20kW电源电压:380V有效容积:100L材质:304水煮温度:100℃蒸煮温度:100℃水源压力:0.44MPa气源压力:0.44MPa隔层盘尺寸:700mm适用范围:厨房 炊事外形尺寸:1240*900*920mm重量:180kgkg电机功率:定制支架材质:304搅拌材质:四氟片沾边高:125倾斜:定制
一、产品介绍:
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。以一d压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和A全阀,外型美观、安装容易、操作方便、a全可靠。以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高。物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造,符合中华人民共和国食品卫生法的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
二、产品分类:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要:采用带搅拌或不带搅拌设备。
三、产品优势:
夹层锅以一d压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和A全阀,外型美观、安装容易、操作方便、a全可靠。
四、适用范围:
电加热夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。
容积
50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
结构形式
分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌
型号
PY-100
PY-200
PY-300
PY-400
PY-500
PY-600
容积(升)
100L
200L
300L
400L
500L
600L
锅内直径
710
840
930
1080
1140
1200
搅拌转速
36r/min(可根据客户要求选定转速)
搅拌桨形式
普通搅拌(锚式)和刮底搅拌
材质
SUS304/Q235B
设计温度
145
设计压力
0.35mpa
试验压力
0.44mpa
工作压力
0.35Mp
支脚形式
立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式
注:夹套、工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
设备容积L |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
夹层工作压力Mpa |
0.09 |
||||||
0.30 |
|||||||
蒸发量Kg/h |
30 |
40 |
65 |
75 |
100 |
150 |
200 |
加热面积 ㎡ |
0.40 |
0.60 |
1.00 |
1.44 |
1.65 |
1.90 |
2.30 |
能 耗Kg/h |
33 |
44 |
72 |
110 |
136 |
165 |
190 |
锅体内径×深cm |
60*45 |
70*52 |
80*55 |
90*63 |
100*68 |
110*75 |
120*78 |
搅拌速度r/min |
36 |
||||||
电机功率Kw |
0.37 |
0.37 |
0.55 |
0.75 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
结构形式 |
固定/可倾/搅拌 |
||||||
备注:容积,夹层工作压力,电机功率,搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。 |
五、注意事项:
1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对A全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用320导热油;其它各处均采用30#--40#机械油。
六、应用范围:
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
适用范围:餐厅专用行星搅拌炒锅 全自动炒菜机是火锅底料、辣椒酱、香菇酱、麻辣汤底料、番茄酱、酱类、酱料等搅拌、蒸煮炒制,特别适用于高粘度食品物料的搅拌、蒸煮、炒制
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