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不合格产品中，有1批次肉制品检出菌落总数超标，为阜新大润发商业有限公司销售的沈阳永大食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠（肉灌制品）。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食品中的菌落总数超标，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
另外，还有2批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不合格，分别为铁岭市银州区韩成正宗朝鲜冷面店小厨使用的铁岭经济开发区恒康餐具清洗厂生产的恒康餐具（一次性餐饮具）；铁岭市银州区茂竹鲤鱼馆使用的铁岭县鑫宝康消毒餐具配送中心生产的鑫宝康消毒餐具。
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
辽宁省市场监督管理局表示，对本次公布发现的不合格样品，各级市场监督管理部门已依法进行了查处。
不合格产品信息
相关报道：辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 （2019年第43期）
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