挑选纯正阿胶的3个小窍门

中药材进补不可少，而阿胶正是冬季进补佳品之一，但是市场上出现很多假冒伪略产品，如何挑选纯正阿胶，对于冬季进补很重要，以下教你挑选纯正阿胶的小窍门，以及阿胶进补常识。

一看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的;假阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。

二用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。

三闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜;假阿胶则有浓郁的腥臭味。

小编提示：此外还有一个挑选小窍门，把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。