手机版|
二维码|
中新网客户端北京6月25日电 不知不觉，一年一度的端午佳节已经到来。作为中国传统节日之一，端午节凝结了中国人的文化习俗、民族情感以及饮食艺术。没有粽子的端午节固然是不完整的，看着市面上销售的各种口味的粽子：甜的，咸的，豆沙的，蛋黄的，火腿的……你是不是早已按捺不住吃货的心，想每种都来一个尝尝？
等等——这些年好像一直有人说，粽子热量挺高的？热量高，那不就是长肉么……突然陷入了纠结。“贪吃一时爽，减肥泪两行。”然而，端午节不吃粽子，总觉得缺点什么。今天，笔者就来教你，如何在满足口腹之欲的情况下，又不增加腰间的赘肉。
正所谓“磨刀不误砍柴工”，要想吃粽子不发胖，就要首先了解一下粽子的大概热量。据国家体育总局体育科学研究所的研究员张漓介绍，生糯米通过加热煮熟后，其重量通常会翻倍。由于糯米的主要成分为碳水化合物，1克碳水化合物的热量约为4.2大卡。如果一个粽子的重量约为100克，那么构成它的生糯米就是50克，它所含的热量大概为200大卡。
当然，粽子除了糯米，里面还有馅料。由于南北方差异，粽子里面包的馅料也有所不同。“如果放白砂糖，可以用白砂糖的重量乘以4.2，就是粽子增加的热量。如果放肉类，尤其是五花肉这种肥肉，那么同等重量下，它的热量就会更高，”张漓这样说道。
如此看来，要想吃粽子不发胖，不妨在包粽子的时候少放一点馅料，吃粽子的时候少放一点白糖。如果是肉粽，还可以用瘦肉代替肥腻的五花肉。这些不经意的小细节都可以降低粽子的热量。
不过在张漓看来，只要粽子中的肥肉不多，“实际上多出来的这点热量，也不用太过担心。”
他表示，大量的研究表明，通过精准控制热量来控制体重，往往达不到预想中的结果。“最主要的原因是不同的人，其消化吸收能力不一样。同样的热量，不同的人能摄取多少，吸收多少，利用多少，是有很大差别的。”
因此，张漓认为减肥问题，说到底还是运动问题，而不是吃的问题：“我更关心的是我们在运动当中如何更多地消耗脂肪，而不仅仅是消耗热量。只要吃的总量不是太多，一般都没有太大问题。”
如此看来，粽子其实并不是发胖的“凶手”，毕竟碳水化合物也是人体的能量来源之一。但是粽子虽然美味，也不能过量食用。更为重要的是，要想瘦，还要记得吃完以后“迈开腿”，有氧和无氧运动都是不错的选择：“通常来讲，低强度的运动能更好的在运动当中消耗脂肪，而力量训练，能更好的在运动后消耗脂肪。”
而对于糖尿病人而言，更是要严格的控制粽子的摄入量。张漓说：“糯米在加热过程中，会糊化比较明显。也就是说，糯米分解成的小分子碳水化合物链更容易被人体吸收，它会造成血糖快速的升高。快速升高的血糖意味着对胰岛素的分泌要求就高，而糖尿病人恰恰胰岛素分泌功能是有问题的。”
张漓建议，如果糖尿病人食用粽子，不妨先吃一些蔬菜或带皮的水果，“这些膳食纤维可以减缓碳水化合物吸收的速度，让血糖上升的不那么快。”（完）
平台首页|
-
- 产品
- 通用机械设备 行业专用设备 电气与能源设备 仪器仪表 网络安防/通信广电 电脑/办公设备 原辅料/初加工材料 建材与装饰材料 五金零部件/备品件 电子元器件 电工电料/线缆照明 综合工具 MRO消耗易耗品 文教办公用品 交通运输/汽摩/配件 生活消费
- 企业
- 通用机械设备 行业专用设备 电气与能源设备 仪器仪表 网络安防/通信广电 电脑/办公设备 原辅料/初加工材料 建材与装饰材料 五金零部件/备品件 电子元器件 电工电料/线缆照明 手动工具 MRO消耗易耗品 文教办公用品 交通运输/汽摩/配件 生活消费 商务服务
涨姿势！端午吃粽子，如何既解馋又不胖？
发布日期：2020-06-26 来源：中国新闻网 浏览次数：577
核心提示：
打赏
免责声明：
本网站部分内容来源于合作媒体、企业机构、网友提供和互联网的公开资料等，仅供参考。本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立，不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何保证，亦不承担任何法律责任。如果有侵权等问题，请及时联系网站客服，我们将在收到通知后第一时间删除相关内容。
本网站部分内容来源于合作媒体、企业机构、网友提供和互联网的公开资料等，仅供参考。本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立，不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何保证，亦不承担任何法律责任。如果有侵权等问题，请及时联系网站客服，我们将在收到通知后第一时间删除相关内容。
扫扫二维码用手机关注本条新闻报道也可关注本站官方微信账号："xxxxx",每日获得互联网最前沿资讯，热点产品深度分析！
0 条相关评论
推荐图文
推荐资讯
- 市场监管总局关于10批次食品抽检不合格情况的通告 〔2022年 第19号〕
- 青海省市场监督管理局关于食品安全抽检信息的通告（〔2022〕年第17号）
- 天津市发展和改革委员会关于印发天津市推进国产婴幼儿配方乳粉质量提升实施意见的通知
- 广东省市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2022年第119号）
- 江西省市场监督管理局2022年第15期食品安全监督抽检信息通告
- 江西省市场监督管理局2022年第16期食品安全监督抽检信息通告
- 黑龙江省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告（2022年第44期）
- 北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2022年第41期）
- 重庆市市场监督管理局关于2022年第一批食品相关产品质量监督抽查情况的通报
- 五指山市旅游烹饪协会关于发布《五指山酸汤鱼烹饪规程》团体标准的公告
点击排行
- 友情链接
- 综合站
- 企业站
- 协会展会
