陕西微波茶叶杀青机设备

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品牌：西安圣达型号：SD-20HMV类型：微波加工定制：加工定制生产量：20Kg/h直径/口径：1000mm单机投叶量：200kg电源电压：380V整机功率：20kw适用范围：多种物料外形尺寸：8.6*1.2*2.2mm重量：500kg外形尺寸：8.6*1.2*2.2area class="lazyLoad">

陕西微波茶叶杀青机设备

微波杀青特点：

1、杀青：初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活 性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促 进良好香气的形成。

2、杀青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。而微波杀青是目前新型的茶叶快速杀青设备。

3、微波杀青的原理：是利用微波快速，整体加热的特性，能使茶叶快速升温，达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活 性; 加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，从而达到快速杀青的目的。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶对，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温杀青的效果。

4、微波杀青的优点：能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观，提高茶叶的品质。试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。微波杀青的优点就是快速、而且由于时间短，茶叶的有 机质流失少，茶叶的质量就有了保证，茶叶也不会因为制作时间太久而产生涩味。那么微波杀青的速度到底有多快？根据国内外资料显示及我司客户实际经验所得，其速度和效能是常规加热方法的4～20倍。具体地说，将发 酵后的茶叶用微波杀青，一般3分钟内就可以完成了，目前还没有发现有其它的相关设备能达到这个速度。

微波杀青设备技术参数：

1、产品型号：SD-30HM8

2、输入电源：三相五线380V±10百分之 50H±1百分之

3、微波输出功率：30kW（可调）

4、微波频率：2450MH±50H

5、额定输入视在功率：≤45kVA

6、进出料口高度：100mm

7、传输带宽度：608mm

8、传输速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（长×宽×高）：约15860×1310×1668mm

10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80百分之

11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合GB/5226.1-2002机械 机械电气设备

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