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小产量30公斤实验用真空滚揉机 牛肉猪肉实验滚揉机
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  • 发布时间:2019-06-18 23:38

产地:山东 潍坊市 | 归属行业:食品生产机械

有效期至:长期有效

联系人: 朱经理

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  • 所在地:山东 潍坊市

品牌:昕辰型号:GR/50类型:滚揉机加工定制:非加工定制适用范围:肉制品外形尺寸:800x900X700mm重量:120kgarea class="lazyLoad">

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

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