液氮应用气调保鲜库冷库改造

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• 品牌：卓达运通
• 型号：ZDYT-LKGZ
• 结构形式：装配式冷库
• 贮藏商品：蓄肉类，果蔬等冷库
• 库温范围：低温冷库
• 冷加工功能：气调库
• 用途：生产性冷库
• 室温：-190℃
• 相对湿度：定制%
• 进货温度：定制℃
• 出货温度：可定制℃
• 适用领域：各类蔬果，生鲜的速冻
• 容量：50m³
• 功率：0.5kw
• 日耗电量：小
• 加工定制：加工定制
• 外形尺寸：定制mm
• 重量：定制kg

食物通常在收获完成的那一刻起就开始进入腐坏的过程。大气中的氧气和好氧微生物的化学作用会改变很多食物的颜色、气味、口感和成分，以及保存的时间，比如肉类，水果，蔬菜，干果以及烘焙类食品。


气调保鲜技术（MAP）是人为控制气调保鲜库的气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，从而防止食物的腐坏，延长保质期。

气调保鲜库利用液氮超低温-196℃能快速的使保鲜库降温，液氮汽化率是1:800，能快速的排出气调保鲜库的氧气。

• 更好的产品质量和更长的货架期
• 更快的降温和更快的氮气置换
• 防止氧化、腐败和变色
• 形成缺氧状态，改良气氛可以抑制细菌和真菌的生长特性
• 保持产品的外观、气味、风味和质地从而保持其新鲜度货架期的延长
• 扩大分销区域，降低由于频繁运输导致的运费成本
• 减少或无需化学防腐剂