诸城市德工机械科技有限公司
资料信息
认证信息
品牌:德工机械型号:DG-198性能类型:热风循环烘箱外形类型:立式烘箱适用领域:通用行业送风类型:循环额定温度类型:常温烘箱100-250℃额定温度数值:121℃工作室尺寸:810*740*920mm控温范围:121℃功率:20kW鼓风功率:3.7kW电压:380V工作温度:121℃风道:循环外壳材质:304不锈钢内胆及风道材质:304不锈钢加热器:304不锈钢顶部加热:加热管隔热材料:304温度控制:120感温元件:温度探头恒温定时:10安全保护:100外形尺寸:1000*1270*1600mm重量:330kg材质:304包装:木箱盘子厚度:2mm
多功能烟熏炉 红肠烟熏炉价格结构简介
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、 炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、 循环风系统 :炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
3、 发烟系统:底部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
多功能烟熏炉 红肠烟熏炉价格功能简介
1、蒸煮功能:
实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,豆干烟熏炉100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
2、烘干功能:
电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。
蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热(没有蒸汽源铜盘管没有任何意义)铜盘管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,烟熏豆腐干设备热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干(在蒸汽再给铜盘管加热的过程,蒸汽会变成冷凝水,冷凝水会通过疏水阀排出)。
3、烟熏:
(1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,烟熏豆腐干设备对食品进行烟熏上色的过程。
(2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果,发烟室正常发烟。