医药级乳清蛋白生产厂家 万瑞达生产 含量99

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品牌：万瑞达产品名称：乳清蛋白生产型号：医药级类型：乳清蛋白产地：郑州CAS：84082-51-9有效物质含量：99生产执行标准：国标最大使用量：0.5g/kg用途：营养强化剂性状：粉末溶解性：全溶干燥失重：0.0001%砷(以As计)：0.0002%重金属含量(以Pb计)：0.0003%包装规格：25-1g储存方法：阴凉干燥处保存期限：2年食品级乳清蛋白：乳清蛋白生产饲料级乳清蛋白：乳清蛋白厂家医药级乳清蛋白：乳清蛋白价格工业级乳清蛋白：乳清蛋白作用

乳清蛋白质

       乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时，呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白，能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。

        中文名：乳清蛋白

        外文名：whey protein

 性状：奶白色或淡黄色流散型粉末，易溶于水，水溶液为乳白色，有清香的牛奶味道。

用途：在食品工业中，由于乳清蛋白具有独特的功能特性（如溶解性、持水性-吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。

冷冻食品

  如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性有益，尤其在低脂产品中可大幅度改良口感、质地，在高级冰淇淋中不仅是奶粉的替代品，而且赋予冰淇清新的乳香味。

焙烤食品

 如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性

发酵乳制品

  乳清蛋白还应用于酸奶等发酵乳制品的生产中，常用的低盐乳清蛋白不但不会影响发酵和风味，而且起到一个好的作用，即在保质期内可以减缓酸奶的分层和乳清的析出。

肉类制品

  添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的损失，防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。

厂家信息：

1.订购方法：量大可免运费(若需开票,请传开票资料)；                                           

2.到货日期：物流、汽车运输、国通，中通，天天，韵达，申通快递等，款到1天内发货；                                                                                                             

 3.质优价廉，欢迎订购，量大从优。

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